Camin Larredya - Jurançon - Costa Blanca - Weiß - 2021

Wein:

Der Jurançon Costa Blanca Blanc 2021 ist ein Süßwein mit 86 Gramm Zucker, der alle in Einklang bringt, da der Zucker vor maximaler Spannung und Mineralität zurücktritt. Er ist souverän ausgewogen und bietet eine Fülle von Salinität und Frische, getragen von einem hochklassigen Ausbau in Barriques, der sein Aromengerüst von großer Dimension veredelt. Ein Musterbeispiel der Weinerzeugung! Bewertet mit 96/100 RVF.

Vinifikation:

Handlese Mitte Oktober 2021. Vinifikation ohne Abbeeren, direktes Pressen, Gärung mit autochthonen Hefen in Barriques. Ausbau für 12 Monate auf der Hefe in 225-Liter-Fässern. Produktion von 1200 Flaschen. Restzucker: 86 g/l (Süßwein).

Zertifizierter Biowein.

Serviertemperatur:

Dekantieren und bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Foie Gras in Terrine, Zanderrücken mit weißer Butter, gebratenes Bauerngeflügel, Roquefort-Käse, Schafskäse aus den Pyrenäen und dem Baskenland, gebratene Ananas und Vanilleeisquenelle, Passionsfruchtsoufflé.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2040 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Camin Larredya ist eine Legende im Südwesten Frankreichs. Diese ikonische Jurançon-Adresse, mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, wurde von dem präzisen und leidenschaftlichen Winzer Jean-Marc Grussaute an die Spitze geführt. Auf spektakulären Steillagen entstehen Cuvées von unvergleichlicher Reinheit und strahlender Brillanz.

Mit Instinkt, biologischem Anbau und über 35 Jahren Expertise in Reife, Assemblage und Ausbau formt Grussaute sein Erbe – geprägt von der meisterhaften Kultivierung der besten Terroirs.

Seine Kollektion ist heute eine feste Größe: herausragender Petit Manseng, außergewöhnliche Finesse und tiefgehende Emotion. Cuvées von beeindruckender Reinheit und kristalliner Frische, die zu den absoluten Spitzenweinen gehören.