Domaine de la Charbonnière - Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Mourre des Perdrix - Rot - 2019

Wein:

Gestützt auf einen großartigen Jahrgang zeigt der Châteauneuf-du-Pape Cuvée Mourre des Perdrix Rouge 2019 eine feine Infusion von Grenache mit sehr delikaten floralen Aromen und frischer Frucht. Die Textur ist äußerst elegant, umrahmt von feiner Frucht, mit einer straffen Struktur und Tanninen, die sich mit der Zeit abrunden werden. Ein großartiges Gleichgewicht ist gegeben, mit einem Holzton, der dezent im Hintergrund bleibt. Eine Lagerung von 10 Jahren wird ihm nichts anhaben. Greifen Sie zu! Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Abbeeren zu 70%, 4-wöchige Vinifikation in kegelstumpfförmigen Holzbottichen, Ausbau in diesen Bottichen sowie in Barriques und großen Holzfässern.

Weinfarbe:

Dunkles Rot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Zarte blumige Aromen mit einem Hauch von frischen Früchten.

Mund:

Diese Cuvée ist ausgewogen und elegant mit einer feinen Frucht. Sie entfaltet einen infusionierten und delikaten Wein mit einem dichten Aromengerüst.

Serviertemperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rebhuhn mit kandierten Feigen, gebratenes Lammkarree mit Thymian, Reh in Sauce, in Weintrauben geschmorter Bryère-Hahn, Ochsenbacken-Daube.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Die Domaine de la Charbonnière, die im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, baut seinen Vorsprung Jahrgang für Jahrgang aus. Die neue Generation der Besitzer, die Maret-Schwestern, setzen auf biologische Bodenbearbeitung und bauen ihre Cuvées mit großer Sorgfalt aus.