Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - Minervois - Les Fontanilles - Rot - 2023

Wein:

Der Minervois Les Fontanilles Rouge 2023 ist ein meisterhaft komponiertes Quartett aus Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault, gewachsen auf Mergel, Sandstein und Kalkstein. Teilweise im Barrique ausgebaut, entfaltet diese Cuvée ein verführerisches Bouquet aus dunklem und rotem Beerenmark, Lorbeer, Thymian, schwarzem Pfeffer sowie feinen Noten von Rose und Pfingstrose – ein ausdrucksstarkes Zusammenspiel mit einem noblen, pflanzlichen Puls, der dem exzellenten Jahrgang 2023 alle Ehre macht. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig, getragen von einem feinen Tanningewebe, das diese saftige, fleischige Textur perfekt einfasst. Bemerkenswert dicht und elegant, bringt dieser Südfranzose ein Reifepotenzial von 6 bis 8 Jahren – oder länger – mit sich. Eine Karaffierung oder das Servieren in großen Gläsern wird empfohlen. Perfekt zu geschmacksintensiven Gerichten wie Sieben-Stunden-Lamm, Ossobuco oder Rinderbäckchen. Herzensfavorit des Verkostungskomitees – bewertet mit 94/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese. Vollständiges Abbeeren. Ausbau zu 50% im Fass und zu 50% im Edelstahltank.

Weinfarbe:

Intensives, glänzendes Rot.

Bouquet:

Ein frisches aromatisches Profil von dunklem und rotem Beerenmark, Noten von Thymian, Lorbeer und Pfeffer, vermischt mit einem floralen Hauch von Rosen und Pfingstrosen.

Mund:

Sanft und samtig, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Dieser dichte und elegante Wein aus dem Süden bewahrt trotz des warmen Klimas Balance und Frische.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Osso Bucco, Ochsenbacke nach Großmutters Art, geschmorte Rinderrippe.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2033

Anne Gros – eine vollendete Burgunderin und eine der großen Damen von Vosne-Romanée. Gleichzeitig hat sie ihren Kurs Richtung Minervois gesetzt, wo sie zwischen Kalkstein und Sandstein mit derselben Präzision Weine von vollendeter Balance kreiert, inspiriert von ihrer burgundischen Erfahrung.

Zusammen mit ihrem Ehemann Jean-Paul Tollot bändigen sie virtuos die Rebsorten der Region und erschaffen Rotweine von idealer Präzision, Finesse und Eleganz – wahre Meisterwerke des Languedoc.