Domaine Nudant - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Pinot Noir - Rot - 2023

Wein:

Getragen von einem dezenten, perfekt eingebundenen Ausbau öffnet sich der Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir Rouge 2023 mit einer sehr klaren Nase voller schöner Blütenaromen. Am Gaumen zeigt er schöne Fülle und Dichte, mit knackiger Frucht und feinen, seidigen Tanninen. Ein frisches, ausgewogenes Gesamtbild mit funkelnder Frucht, das man bereits jetzt genießen oder noch 5 Jahre und länger lagern kann. Vom Komitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Reben 35–40 Jahre alt, auf 1,69 ha in der Weinbaugemeinde Meuilley. Jahresproduktion 6.000 Flaschen.

Aus einem Betrieb mit höchster Umweltzertifizierung Haute Valeur Environnementale Niveau III (HVE).

Weinfarbe:

Kräftiges Rot mit glänzenden granat- bis karminroten Reflexen.

Bouquet:

Sehr klar und fein, mit schönen floralen Aromen von blühenden Rosen.

Mund:

Diese Cuvée zeigt schöne Fülle und Dichte, mit knackiger, funkelnder Frucht und feinen, seidigen Tanninen. Ein frisches, ausgewogenes Gesamtbild mit dezentem Ausbau.

Serviertemperatur:

Servieren zwischen 14 und 16 °C.

Wein- und Speisenpaarung:

Landterrine, handwerklicher Pasteten­kuchen, Grilladen, Rinderbavette mit Schalotten, langsam gegartes Spanferkelkotelett, Burgunderfondue.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort, bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Geschichtsträchtig und familiengeführt behauptet sich das Domaine Nudant seit Generationen an der Côte de Beaune und der Côte de Nuits, wo es mit großer Sorgfalt einige der schönsten Parzellen in legendären Appellationen wie Vosne-Romanée, Puligny, Meursault und am Corton-Hügel bewirtschaftet.

Mit größter Hingabe entstehen hier Cuvées, die ihre Terroirs hervorragend widerspiegeln – stets im tiefen Respekt vor Weinberg und Natur.