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Die Tipps des Sommeliers |
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Dekantieren und bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren. |
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Foie Gras, Chicken-Tikka, Ente mit Orangen, cremiger und mäßig kräftiger Roquefort Casteviel-Käse, glasierter Nougat, Mango-Carpaccio, lauwarmer Kuchen mit Aprikosen und Mandeln ... |
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Ab heute bis 2038 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Die Domaine Camin Larredya ist eine Legende im Südwesten Frankreichs. Diese ikonische Jurançon-Adresse, mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, wurde von dem präzisen und leidenschaftlichen Winzer Jean-Marc Grussaute an die Spitze geführt. Auf spektakulären Steillagen entstehen Cuvées von unvergleichlicher Reinheit und strahlender Brillanz.
Mit Instinkt, biologischem Anbau und über 35 Jahren Expertise in Reife, Assemblage und Ausbau formt Grussaute sein Erbe – geprägt von der meisterhaften Kultivierung der besten Terroirs.
Seine Kollektion ist heute eine feste Größe: herausragender Petit Manseng, außergewöhnliche Finesse und tiefgehende Emotion. Cuvées von beeindruckender Reinheit und kristalliner Frische, die zu den absoluten Spitzenweinen gehören. |
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Der Jurançon Au Capcéu Blanc 2022 ist ein reiner Petit Manseng, der aus eingetrockneten, nicht botrytisierten Trauben gewonnen wird und Noten von Grapefruit und kandierten Orangenzesten, Minze und Quitte mit einer magischen Größe und Frische vereint. Der Geschmack ist von extravaganter Komplexität, geprägt von der Bitterkeit des Enzians und der Präsenz von Gewürzen, Kakaobohnen, Tanninen von Tee und einem köstlichen und minzhaltigen Abgang. Ein unglaubliches Geschmackserlebnis! |
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Handlese von Anfang bis Mitte November 2022 durch aufeinanderfolgende Sortierungen von eingetrockneten Trauben ohne Botrytis. Vinifikation ohne Abbeeren, lange Pressung, Gärung mit einheimischen Hefen in 225-Liter-Fässern, von denen 5% neu sind, und in temperaturgesteuerten 1200-Liter-Fässern. Ausbau für 10 Monate auf der Hefe, 50% in 225-Liter-Fässern und 50% in 1200-Liter-Fudern. Produktion von 8000 Flaschen. Restzucker: 110 g/l (Süßwein).
Zertifizierter biologischer Wein. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 3 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weingut mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Weinführer RVF 2025 : 94/100
Weinführer B+D 2025 : 94/100 |
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