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Die Verkostung |
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Intensives Rot. |
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Schöne, intensive, lebendige Aromen, die von feinen Noten frischer Minze unterstützt werden. |
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Präzise und geradlinig entfaltet dieser Wein eine langanhaltende, beeindruckende Konzentration. Eine feine Kalkstein-Note verleiht ihm Charakter, die elegante, leicht bittere Finale rundet das Gesamtbild stilvoll ab. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16 °C servieren. |
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Gebratene und anschließend konfierte Lammschulter mit Gemüsetian, Rinderkotelett aus Chalosse vom Grill, Entenbruststreifen in Schalotten-Rotweinsauce, traditioneller Coq au Vin. |
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Ab sofort und bis 2035 |
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Das Weingut und der Wein |
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Mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet und als Referenzweingut von Saumur zählt die Domaine des Roches Neuves zu den absoluten Muss-Adressen der Loire. Thierry Germain – heute unterstützt von seinem Sohn Louis und seiner Tochter Jeanne – hat es an die Spitze geführt und einen Stil von vollendeter Reinheit und Frische geprägt.
Seine sensible Handschrift, die biodynamische Bewirtschaftung und ein meisterhafter Ausbau formen Weine von einzigartiger Identität: Sie vereinen die volle Reife der Cabernets mit der Präzision des Holzausbaus und bewahren dabei eine unvergleichliche Frucht – zugleich intensiv, floral und lebendig.
Dieses Vorzeigeweingut mit gesicherter Nachfolge setzt die höchsten Maßstäbe der Loire und zählt zur französischen Elite. Die jüngsten Weißwein-Jahrgänge bestechen durch ihre salzige Brillanz und die puristische Kreide-Artikulation des Chenins auf Tuffstein. Die Rotweine überzeugen mit einzigartiger Balance, feiner Kontur und lebendiger Frische. Wahre Wein-Kunst! |
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Der Saumur-Champigny Clos de l'Echelier Rouge 2022 ist eine wunderbare Interpretation dieser Parzelle und bietet eine intensive Geschmacksintensität, die von feinen Noten frischer Minze getragen wird. Dieser präzise, lang gestreckte Wein mit seiner fülligen, langen und funkelnden Konzentration, der von einem schönen Kalksteinakzent belebt wird, widersetzt sich den Gesetzen der Rebsorte und zeigt eine sehr elegante Bitterkeit im Abgang. Ein kleines Wunder. Bewertet mit 96/100 RVF. |
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Handlese, 100%-ges Abbeeren, Gärung im kegelstumpfförmigen Stoeckinger-Tank (Temperatur von 16 bis 24 Grad, um ein Maximum an Aromen und Fett zu extrahieren). Maischegärung von 10 bis 18 Tagen.
Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 3 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weingut mit 5 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Weinführer RVF 2025: Herzensfavorit 96/100
Weinführer B+D 2025: 95/100 |
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