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Die Verkostung |
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Kräftiges Goldgelb mit goldenen Schimmern. |
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Aromen von gelben Früchten, betont durch einige blumige Noten von Akazie und Weißdorn. |
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Diese Cuvée mit ihrem schlanken Profil ist sehr frisch und komplex mit einer leuchtenden und reifen Frucht. Sie liefert einen Saft mit einem fetten und vollen Aromengerüst und erfreut uns mit der Raffinesse ihrer Materie und ihrem energischen und anhaltenden Abgang. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Kalbsbries in Sahnesauce, gebratenes Geflügel mit Trüffeln, bretonischer Hummer aus dem Schmortopf, Seezungenfilet auf normannische Art. |
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Ab sofort und bis 2038. |
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Das Weingut und der Wein |
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Unbestrittener Star des Rhônetals – Michel Chapoutier vereint in sich eine phänomenale Kollektion an Crus. Als herausragender Botschafter und Pionier der Biodynamie, getrieben von der Vision großartiger Weine, ist dieser instinktive Winzer weltweit anerkannt. Seine Weine zeichnen sich durch absolute Beständigkeit aus und verkörpern die vollendetste Expression ihrer jeweiligen Terroirs.
Besonders auf dem Terroir des Hermitage, seinem bevorzugten Boden, schafft er Parzellencuvées von legendärer Qualität, biodynamisch erzeugt. Sie sind der Gipfel von Komplexität und Raffinesse, für die Lagerung geschaffen und bleiben ohne Vergleich. |
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Der Ermitage De l'Orée Blanc 2019 ist ein vorbildlicher Weißwein aus 100 % Marsanne von der Lage Les Murets und entfaltet Aromen von Sommerfrüchten, Pfirsich, Melone und Aprikose. Reichhaltig und ausdrucksstark, getragen von einem großen Mundgefühl, einer gekonnt gereiften Materie, entfaltet er einen lebhaften, ausgewogenen Körper mit einem schönen Abgang mit Bitterstoffen. Mit 96/100 Parker bewertet. |
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Handlese, Vinifikation in Halbstücken für 50 % der Lese, mit regelmäßigem Rütteln, dann in Tanks für den Rest der Lese.
Ausbau auf der Hefe für 6 Monate, dann weitere 4 Monate vor der Abfüllung.
Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert von Demeter. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weingut mit 5 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Robert Parker: 96/100 |
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