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Die Verkostung |
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Blasses, glänzendes Goldgelb. |
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Duft von saftigen Birnen und weißen Früchten. |
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Diese Cuvée mit vielversprechender Aufbewahrung setzt einen Wein mit einem feinen und delikaten Aromengerüst frei. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren. |
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Bresse-Hühnchen, Frikassee mit Flusskrebsen, mit Mandeln panierte Forelle, Jakobsmuschelrisotto mit Safran, Leberpastete. |
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Ab heute bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Jean-Claude Ramonet, der berühmte Star von Chassagne-Montrachet, präsentiert sich auf VALAP.
Denn Ramonet steht für die authentische und geheimnisvolle Bourgogne. Seine Weine spiegeln die Essenz des Ortes wider und bringen mit ihrem Glanz und ihrer Emotion jeden Moment zum Strahlen. Über diese Kultadresse wird viel gesagt und gesprochen, aber wenn man zur Praxis übergeht, rückt die Arbeit, die die Brüder Ramonet, Noël und Jean-Claude, geleistet haben, alles wieder ins rechte Licht! |
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Der Chassagne-Montrachet Blanc 2021 ist immer herausragend und wird seinem Ruf gerecht. Die feinen Aromen von weißen Früchten, saftigen Birnen und der sorgfältige Ausbau in Barriques, der den Wein über die Zeit tragen wird, zeichnen die Konturen eines tiefgründigen und rassigen Weins für Ästheten. Das Aromengerüst ist fein, delikat und von großen Nuancen geprägt, die sich bis ins Finale durchsetzen. Ein Wein von zweifellos langer Lagerung. |
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Ankauf von Trauben. Traditionelle Vinifikation und Ausbau. |
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