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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren. |
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Risotto mit Muscheln, Rührei mit Trüffeln, Dorade auf provenzalische Art, gebratene Foie Gras mit Zitrusfrüchten. |
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Ab heute bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Seit der Übernahme durch Isabel Ferrando im Jahr 2002 zählt die Domaine Saint-Préfert zu den gefragtesten und renommiertesten Adressen in Châteauneuf-du-Pape. Dieses Weingut im südlichen Teil der Appellation setzt Maßstäbe in Sachen Exzellenz: biologischer und biodynamischer Anbau, Massenselektion, traditionelle Vinifikation mit indigenen Hefen und ein sorgfältiger Ausbau.
Der Weinberg vereint nahezu alle geologischen Facetten der Appellation. Mit beeindruckender Leidenschaft erzeugt Isabel Ferrando - nun zusammen mit ihrer Tochter Guillemette, frische, präzise Rotweine und hinreißende Weißweine, die zweifellos zu den besten dieser herausragenden Region zählen. |
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Als Assemblage aus Clairette (60%) und Roussanne ist der Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022 ein großartiger Wein, der Kraft, Tiefe und Frische vereint. Der perfekte Ausbau, der den Wein mit viel Finesse unterstreicht, setzt Akzente von Anis und Fenchel frei, die sich mit weißen, saftigen Früchten verbinden. Das Aromengerüst bewegt sich zwischen Großzügigkeit und Spannung, mit einer großen Dynamik und einer wunderbaren Balance. Ein virtuoser Weißwein, den man aufbewahren sollte, der aber schon jetzt so unwiderstehlich ist... |
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Handlese. Zwei Parzellen von 2 Hektar. Lage „Saint-Préfert“, Terroir aus Rollkiesel, blauem Lehm, Kies und Sand. Vinifikation und 6-monatiger Ausbau in 12-hl-Fässern aus 2 Weine alter Eiche und in Glasgloben.
Nunmehr hat das Weingut diesen großen Cru-Wein mit dem Namen „Famille Isabel Ferrando“ geschaffen, der den älteren Saint-Préfert Blanc ablöst.
Das Anwesen wurde 2013 von Demeter als biologisch zertifiziert und 2021 von Demeter als biodynamisch zertifiziert.
Zertifizierter Biowein. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weingut mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Weinführer RVF 2019: 93/100 |
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