Champagne Champagne Devaux & Michel Chapoutier

Die Empfehlung des Verkostungskomitees

Entdecken Sie den jüngsten Jahrgang dieser exklusiven Cuvée von Chapoutier & Devaux wurde. Ein seltener Tropfen, der exklusiv den VIP-Mitgliedern vorbehalten ist.

Das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen der Maison Veuve A. Devaux und Michel Chapoutier, entstand diese Parzellen-Cuvée aus dem gemeinsamen Wunsch, einen Jahrgangs-Champagner zu kreieren, der eine genaue Momentaufnahme eines Terroirs und eines Jahres darstellt - die Sténopé (Lochkamera) ist eine sehr einfache optische Vorrichtung, die in den Anfängen der Fotografie verwendet wurde.

Michel Chapoutier, ein großer Champagner-Liebhaber, der einige Parzellen in der Appellation besitzt, hat natürlich seine eigene Note und Erfahrung eingebracht, sowohl bei der Auswahl der Parzellen als auch bei der Vinifikation mit Holzeinsatz, wobei ein Teil der neuen Fässer ausschließlich aus Merrains aus den Wäldern der Champagne und der Ardennen stammt.

5. Opus der Kollektion, ist der 2012er eine Auswahl der besten Parzellen des Weinbergs Devaux, vom Norden der Montagne de Reims bis zur Côte des Bar, auf den ältesten und am besten gelegenen Weinbergen. Ein breiter und kräftiger Champagner, der von hervortretenden Bitterstoffen gestreckt wird und sich vor allem der Tafel widmet!

Ein seltener Tropfen, den wir ausschließlich VIP-Mitgliedern vorbehalten.

Der Champagner Sténopé 2012 öffnet sich mit einer herbstlichen Nase von gerösteten Haselnüssen und Trockenfrüchten, mit einer leichten Oxidation, die dem Wein Relief verleiht. Das Aromengerüst nimmt diesen kräftigen Ton auf, der vom Pinot Noir getragen wird; man spürt die Spuren der Zeit, rund um Trockenfrüchte, Gebäck- und Mandelnoten, die sich in einer großzügigen, komplexen Perlage absetzen. Ein Champagner, den man am besten zu Tisch mit Geflügel, Kalbsbries oder einem schönen gekochten Fisch genießt. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Entdecken Sie diesen hochkarätigen Champagner von Chapoutier & Devaux.

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