Domaine Henri Rebourseau - Gevrey-Chambertin - La Brunelle - Rot - 2021

Wein:

Der Gevrey-Chambertin La Brunelle Rot 2021 verbindet Aromen von Kirsche und Rose mit einer edlen Holznote, die die Frucht nicht übertrifft. Der Mund ist reif, saftig, mit einem schönen Abgang von Bitterorange. Die Balance ist fest verankert, der Wein hat bereits alle Attribute seines Potenzials, wir lieben diesen genussvollen Stil, der den Charme und die Großzügigkeit des Klimas widerspiegelt.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Anbaufläche von 2,78 ha, Pflanzung in den Jahren 1953, 1956, 1963, 1967, 1979, 1980, 1983, 1985, 1987. 100% Abbeerte lese, Vinifikation in offenen Edelstahltanks. Ausbau für 14 Monate in französischen Eichenfässern.

Weinfarbe:

Glänzendes tiefes Rot.

Bouquet:

Noten von Kirsche und Rose, unterstrichen von einer edlen Holznote.

Mund:

Diese Cuvée ist sehr ausgewogen, mit einer reifen und saftigen Frucht, und präsentiert einen köstlichen, generösen Körper mit schönen Akzenten von Bitterorange im Abgang.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kleines Wild, Rindfleischstück, Geflügel, Morcheln und reduzierte Jus, Saint-Nectaire-Käse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Henri Rebourseau gilt als Leitadresse in Gevrey-Chambertin und bewirtschaftet mit nahezu allen Grands Crus des Sektors einen der außergewöhnlichsten Weinberge der Welt. Die Weine der Domaine haben die Herzen der Weinliebhaber erobert und begeistern mit einer makellosen Fruchtpräzision, die ganz in der reinen burgundischen Tradition verwurzelt ist.

Vor fünf Jahren wurde das Weingut von der Familie Bouygues übernommen, während die historische Besitzerfamilie noch bis vor Kurzem aktiv eingebunden war. Mit großzügigen Investitionen hat die Domaine einen entscheidenden Schritt nach vorn gemacht und einen tiefgreifenden Wandel in Größe und Stil vollzogen.

Die Umstellung der Weinberge auf biodynamischen Anbau, der Bau eines hochmodernen Kellers und der Einsatz modernster Technologien ermöglichen eine präzisere Verarbeitung durch Schwerkraft, einen fein abgestimmten Ausbau sowie eine konzentrierte und harmonische Materie. Diese umfassenden Neuerungen haben die Identität der Domaine tiefgreifend transformiert und sie endgültig in die Liga der renommiertesten Weingüter der Bourgogne katapultiert.