Maison Ventenac - Cabardès - Diane Magnum - Rosé - 2024

Wein:

Der Cabardès Diane Rosé 2024 ist ein feiner und reiner Rosé, geprägt von schönen Walderdbeeraromen, eingebettet in eine frische und zarte Aromatik. Basierend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Grenache und Syrah, bleibt er subtil und säuerlich, mit einem knackigen, leichten Charakter und dennoch schönem Volumen am Gaumen. Ein ungekünstelter Rosé, ideal als Aperitif oder zu mariniertem Fisch.

Vinifikation:

Ausgesuchte, entrappt und angequetschte Trauben. Gärung bei 18 °C im Edelstahltank, keine malolaktische Gärung, 2-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Aus ökologischen Gründen wird der Wein ohne Verschlusskappe verkauft.

Weinfarbe:

Sehr blasses Rosé mit kupferfarbenen Reflexen.

Bouquet:

Feine fruchtige Aromen, zarte Noten von Gariguette-Erdbeeren und eine florale Nuance.

Mund:

Ein säuerlich-frisches Gerüst in einem sonnigen Stil, ganz ohne Schnörkel oder Verstellung.

Serviertemperatur:

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrillter weißer Fisch, gegrilltes weißes Fleisch, Lachs-Tatar, Doraden-Ceviche.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2027 trinkbereit.

Für ihre klaren, fruchtbetonten Cuvées gelobt, etabliert sich die Maison Ventenac als einer der wichtigsten Akteure im Cabardès. Spezialisten der sortenreinen Vinifikation, verstehen Stéphanie und Olivier Ramé wie kein anderer, die ursprüngliche Fruchtigkeit ihrer Weine mit unvergleichlicher Genussfreude hervorzuheben. Jede ihrer Cuvées trägt die Handschrift eines besonderen Terroirs und großer handwerklicher Meisterschaft.