Chapoutier - Cornas - Temenos - Rot - 2022

Wein:

Eine Assemblage aus mehreren Lagen, darunter das bevorzugte Terroir von Saint-Pierre, überzeugt der Cornas Temenos Rouge 2022 mit seinem saftigen Fruchtspiel und seiner Frische. Eine großartige Syrah, geprägt von Veilchen und Gewürzen, getragen von einer dichten, strukturierten Textur mit Kraft und Fülle – ein tiefgründiger, konzentrierter Wein mit Anklängen von Graphit, Pfeffer und Süssholz. Eine prachtvolle Flasche für den Keller, die sich 10 bis 15 Jahre entwickeln sollte. Mit 93/100 Punkten vom Verkostungskomitee bewertet.

Vinifikation:

Handlese, vollständig abgebeert. Traditionelle Vinifikation, Gärung in Betontanks während 10 Tagen. Lange Maischegärung von 4 bis 5 Wochen. Malolaktische Gärung produziert in Stücken, davon 20% neuer Holzanteil und Ausbau von 16 bis 18 Monaten.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Tiefes Rot mit violettem Schimmer.

Bouquet:

Intensive Aromen von schwarzer Kirsche, verwoben mit würzigen Noten und Veilchen.

Mund:

Von großer Frische und voller saftiger Frucht entfaltet diese Cuvée einen tiefen, dichten und konzentrierten Charakter. Die langanhaltenden Aromen von Graphit, Süssholz und würzigen Pfeffernoten verleihen ihr zusätzliche Komplexität.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett, Lammschulter, Taube in Blätterteigkruste mit Waldpilzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2039.

Unbestrittener Star des Rhônetals – Michel Chapoutier vereint in sich eine phänomenale Kollektion an Crus. Als herausragender Botschafter und Pionier der Biodynamie, getrieben von der Vision großartiger Weine, ist dieser instinktive Winzer weltweit anerkannt. Seine Weine zeichnen sich durch absolute Beständigkeit aus und verkörpern die vollendetste Expression ihrer jeweiligen Terroirs.

Im Terroir von Cornas, der vielleicht zurückhaltendsten Appellation der nördlichen Rhône, die sich an den granitenen Höhenzügen der Ardèche festklammert, isoliert Chapoutier Bereiche mit Granitböden in Süd- und Ostlage, begleitet von Höhenlagen für maximale Frische. Diese kraftvollen Weine, vinifiziert und ausgebaut „à la Chapoutier“, finden hier eine exquisite Resonanz und offenbaren den vollendetsten Ausdruck der nördlichen Syrah.