Domaine La Manarine - Châteauneuf-du-Pape - La Bigote - Weiß- 2024

Wein:

Dieser neue Jahrgang des Châteauneuf-du-Pape La Bigote Blanc 2024 zeichnet sich durch beispielhafte Geradlinigkeit und Frische aus. Aus 60 Jahre alten Reben gewonnen, wird er mit großer Zurückhaltung ausgebaut, ohne je den Glanz der Frucht zu überdecken. Sein glänzendes, goldfarbenes Kleid eröffnet ein zartes Bouquet von Sternanis, Fenchel und Wiesenblumen. Am Gaumen zeigt er sich präzise und straff, mit knackiger, saftiger Textur, getragen von einer feinen Geschmeidigkeit im Herzen des Weines. Ein präziser, bekömmlicher Weißer, perfekt als Aperitif oder zu einer Seenküche, der mit einigen Jahren Reife an Komplexität gewinnen wird. Favorit der Jury und mit 94/100 Punkten bewertet!

Vinifikation:

Handlese. Direkte Pressung. Alkoholische Gärung bei 18 °C. Ausbau während 8 Monaten in Demi-Muids.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Eine frische, luftige Nase, dominiert von Noten der Clairette, Sternanis, Fenchel und Wiesenblumen.

Mund:

Geradlinig und schlank entfaltet er eine knackige, saftige Struktur, präzise gezeichnet, mit einer sanften Geschmeidigkeit im Gaumen.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geflügel mit frischen Kräutern und Pilzen gefüllt, Kabeljaurücken auf Butternut-Püree, Seeteufel pochiert mit Zitrusfrüchten.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2028.

Vertraulich und rar: Die weißen Châteauneuf-du-Pape-Weine sind gesuchte Cuvées und machen nur 7 % des gesamten Volumens der Appellation aus. Das Domaine La Manarine zählt zu ihren engagiertesten Botschaftern und arbeitet biologisch auf den schönsten Parzellen von Châteauneuf.