Domaine la Barroche - Châteauneuf-du-Pape - Fiançée - Rot - 2022

Wein:

Eine gelungene Verbindung aus hundertjährigen Grenache-Reben und jungen Syrah-Stöcken zu gleichen Teilen: Der Châteauneuf-du-Pape Fiancée Rouge 2022 überzeugt durch seine fein abgestimmte Komplementarität. Gewürznoten, florale Nuancen und Anklänge von Veilchen prägen die aromatische Palette, getragen von einer feinen Textur und natürlicher Eleganz – ein Wein voller Harmonie und großer Balance. Ausgebaut in Foudern, Halbstücken und Betoneiern, unfiltriert abgefüllt. Extrem limitierte Menge.

Vinifikation:

Handlese. Die Grenache stammen aus dem Viertel Terres Blanches, einem hundertjährigen, sehr früh reifenden Weinberg an den Hängen. Die Syrahs stammen aus dem Viertel Cabrières, einem jungen, dreißigjährigen Weinberg. Vinifikation in Tulpentanks aus Beton, der Keller ist auf Schwerkraft gebaut. Maischegärung von mehr als 4 Wochen, sanfte Extraktion und Ausbau in Eichenfässern für 18 Monate.

Serviertemperatur:

Dekantieren und bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett mit Sautoir und Markknochen, Lammschulter mit Kräuterkruste, Chili con Carne, Auberginen-Tian, Käse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2033 und darüber hinaus für Liebhaber.

Eine echte Insideradresse in Châteauneuf-du-Pape, geschätzt vom Sommelier-Weltmeister Olivier Poussier, glänzt die Domaine La Barroche nicht nur durch die herausragende Qualität seiner Weine, sondern auch durch seine wohltuende Zurückhaltung.

Julien und Laetitia Barrot verfügen über alte Reben – einige über 100 Jahre alt – auf den besten Parzellen der Appellation, insbesondere im nördlichen Teil, in unmittelbarer Nachbarschaft zu Rayas. Hier entstehen in einem konsequent auf Frische ausgerichteten Stil wahrhaft außergewöhnliche Cuvées – ausschließlich auf Allokation erhältlich.

Kleinste Mengen, der Ausbau in Beton oder großen Holzbottichen sowie der besondere Charakter dieses Hauses machen es zu einer begehrten Adresse für Liebhaber und Sammler. Vom RVF-Weinführer mit einem Stern ausgezeichnet.