Camin Larredya - Jurançon Sec - Costa Blanca - Weiß - 2022

Wein:

Mit 80% Petit Manseng, von jungen Reben und in Sandsteinkrügen ausgebaut, setzt der Jurançon Sec Costa Blanca Blanc 2022 eine feine Kalksteinmineralität und einen großen salinen Touch frei. Es ist ein komplexer Wein mit Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Pfirsich, der ein volles und exotisches Aromengerüst bietet, das besonders reich und straff ist. Eine heitere Verbindung von Kraft und Frische, die zu Seeteufel mit Rohschinken oder trockenem Ziegenkäse passt.

Vinifikation:

Handlese Mitte Oktober 2022. Vinifikation ohne Abbeeren, direktes Pressen, Gärung mit autochthonen Hefen in temperaturgesteuerten 1200-Liter-Fudern, malolaktische Gärung durchgeführt. Ausbau für 12 Monate auf der Hefe in 1200-Liter-Steingutkrügen. Produktion von 1800 Flaschen. Restzucker: 2 g/l (trocken).

Zertifizierter Biowein.

Serviertemperatur:

Dekantieren und bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hummer-Thermidor, Seeteufel mit Rohschinken, Huhn mit Flusskrebsen, getrockneter Ziegenkäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Camin Larredya ist eine Legende im Südwesten Frankreichs. Diese ikonische Jurançon-Adresse, mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, wurde von dem präzisen und leidenschaftlichen Winzer Jean-Marc Grussaute an die Spitze geführt. Auf spektakulären Steillagen entstehen Cuvées von unvergleichlicher Reinheit und strahlender Brillanz.

Mit Instinkt, biologischem Anbau und über 35 Jahren Expertise in Reife, Assemblage und Ausbau formt Grussaute sein Erbe – geprägt von der meisterhaften Kultivierung der besten Terroirs.

Seine Kollektion ist heute eine feste Größe: herausragender Petit Manseng, außergewöhnliche Finesse und tiefgehende Emotion. Cuvées von beeindruckender Reinheit und kristalliner Frische, die zu den absoluten Spitzenweinen gehören.