Domaine Daniel Crochet - Sancerre - Rosé - 2023

Vin :

Le Sancerre Rosé 2023 de Daniel Crochet séduit d’emblée par sa robe brillante aux reflets grenadine. Son nez délicat, pur et fin, révèle de subtiles notes de fraises des bois et de baies rouges flattant ses origines du pinot noir. La bouche tonique et acidulée prolonge cette fraîcheur, avec un rappel fruité délicat et gourmand. Croquant et léger, il s’invite aussi bien à l’apéritif qu’à table, sur des plats simples et estivaux. Un rosé biologique plein de charme, véritable caméléon, qui accompagnera à merveille la belle saison.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique des baies entières. Élevage sur lies fines pendant 4 mois environ.

Robe :

Rose brillant aux reflets orangés.

Nez :

Un nez très fin et pur, marqué par des nuances de fraises des bois et de baies rouges du pinot noir, dans un profil frais.

Bouche :

Une bouche tonique et acidulée, délicatement marquée par un rappel de fraises sur le palais.

Température :

À servir de 8 à 10°C.

Accord mets et vin :

À l'apéritif, grillades de poissons ou de viandes blanches, salade de pomme de terre et hareng fumé, terrine de volaille, charcuteries artisanales.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Étoilé au Guide RVF, Daniel Crochet est aujourd’hui l’un des hommes forts de Sancerre. Et pour cause : talentueux et complet, profitant des plus belles parcelles du secteur de Bué et prodiguant un travail de titan à la vigne comme à la cave, il excelle aussi bien sur ses cuvées de pinot noir que de sauvignon.

Chacune est un parfait modèle d’expression de son terroir et la progression sur les derniers millésimes est impressionnante, avec une culture désormais certifiée en agriculture biologique.