Domaine des Gandines - Viré-Clessé - Terroir de Clessé - Blanc - 2022

Vin :

Issu de vignes d’une cinquantaine d’années sur différents terroirs du village, le Viré-Clessé Terroir de Clessé Blanc 2022 est un blanc suave et complexe, extrêmement agréable. On apprécie particulièrement ses intenses notes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches qui se mêlent dans une trame élégante et fraîche servie par beaucoup de tension, sans apport de bois. A déguster dès l’apéritif ou sur un poisson cuisiné.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique en grappe entière. Débourbage léger, fermentation naturelle en levures indigènes. Fermentation malolactique effectuée.
Élevage sur lies durant 10 mois.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Jaune doré de belle intensité.

Nez :

Parfums de fleurs blanches soulignés de notes de pêche et d'agrumes.

Bouche :

Fraîche et élégante sur un fruit rond, cette cuvée de belle tension déroule un jus suave et complexe, follement agréable.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poisson cuisiné, viande blanche rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

Débusqué par notre Comité lors d’une dégustation en Bourgogne, le Domaine des Gandines incarne avec force la nouvelle réussite du Mâconnais. Repris par Benjamin et Florent Dananchet, fervents partisans de l’agriculture biologique et biodynamique, porté par un nouveau souffle, ils prétendent désormais aux plus hauts standards de son appellation.