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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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Volaille fermière rôtie, lotte au curry, filet de turbot et sa sauce au beurre blanc, homard grillé. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Plus belle adresse de Saint-Romain, le Domaine Alain Gras traverse les décennies avec une réussite insolente. Ce domaine phare, qui a imposé l’appellation auprès des plus belles tables étoilées, défend avec passion et ferveur les vins de la côte de Beaune, avec également des vignes sur Meursault, Auxey-Duresses et Pommard.
La relève est aujourd’hui assurée avec Arthur Gras, le fils de la maison, et nul doute qu’il continuera de livrer des vins francs, parfaitement ciselés et immédiatement savoureux, capables de faire jeu égal avec les plus grands terroirs de Côte de Beaune. |
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Très beau classique de l’appellation, le Meursault Les Tillets Blanc 2022 est marqué par de fins arômes de fleurs blanches et de bois blond bien fondu, avec une belle empreinte minérale. C’est un meursault puissant et droit, servi par une belle tonicité et de la fraîcheur, à rebours des meursaults parfois un peu lourds. À découvrir d’ici deux ou trois ans, le temps qu’il s’ouvre, puis déguster sur une dizaine d’années avec une volaille ou une lotte au curry par exemple |
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Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique, contrôle des températures. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts; Élevage de 12 mois en fûts dont 50% neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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