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La dégustation |
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Rouge carmin brillant aux reflets violine. |
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Des arômes frais de coulis de fruits noirs, de myrtilles sauvages soulignés d'une touche fumée. |
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Un jus dense avec une trame ample et des tanins fins et délicats, le tout sur une finale équilibrée et fraiche. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Magret de canard grillé et réduction de porto, rôti de boeuf à la provençale. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Terroir le plus frais du Languedoc, le Pic Saint-Loup est un formidable réservoir de cuvées juteuses et gourmandes. Porté par le talent de Frédéric Mézy du Clos des Augustins, Le Prieuré de Beauregard s’en est fait la spécialité, bénéficiant de parcelles extrêmement bien situées sur argilo-calcaires, sans doute parmi les plus enviables du secteur.
Altitude, repli sur les premiers contreforts des Cévennes et exposition est forment les conditions idéales pour des vins frais, toniques, percutants, certifiés bio. |
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Le Pic Saint-Loup Rouge 2023 offre une gourmandise et un plaisir de tous les instants. Il s’ouvre sur un nez très jeune, plein de fruit et de fraîcheur, à la légère touche fumée. En bouche, le jus est étoffé, dense et ample, avec des notes de coulis de fruits noirs et de myrtilles sauvages. C’est un vin qui méritera d'être accompagné d’une pièce de viande, un magret de canard ou un rôti de bœuf, avec un beau potentiel sur trois à cinq ans. Noté 94/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles en caissettes. Macération pré-fermentaire à froid, 30 jours de cuvaison. Élevage de 12 mois avec rotation entre fûts et cuves inox. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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