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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes subtiles de cèdre. |
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Bouche élancée et énergique sur un fruit épanoui. Absolument somptueux de corps et de texture. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau aux pruneaux et aux amandes, chevreuil mariné, confit de canard. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Superbe propriété enceinte de mur, Château Calon Ségur demeure peut-être le moins connu des très grands domaines de Bordeaux. Il produit pourtant avec une régularité sans failles, des vins parmi les plus racés du Médoc. 3ème Grand Cru Classé de Saint Estèphe, il emprunte à Pauillac sa finesse aromatique et son amplitude de corps. Le potentiel de garde est colossal, sa longévité en bouteille est proverbiale. |
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Fantastique réussite, Château Calon Ségur 2000 flirte avec les premiers crus. Le nez totalement épanoui délivre des arômes de cèdre d’une finesse exquise. La bouche fait majestueusement suite. Elancée, énergique, vibrionnante, c’est une cuvée totalement accomplie. Harmonieusement constituée et sans sophistication d’élevage, elle impose son naturel, son grand terroir. Magistral ! |
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Vendanges manuelles, vinifications en cuves tronconiques inox thermorégulées, élevage de 18 à 20 mois en barriques neuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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