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La dégustation |
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Rouge grenat profond. |
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A l'aération, le nez s'ouvre sur des notes intenses de griottes mêlées à une touche vanillée et une pointe de bois de cèdre. |
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L'attaque est franche avec un volume souple, des tanins fins sur un fruit croquant. Une magnifique longueur en bouche. Cette cuvée mérite quelques années en cave, permettant aux tanins de se patiner au fil du temps. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Viandes grillées ou en sauce, entrecôte à la bordelaise aux cèpes, gigot d'agneau à l'ail et au romarin, gibiers. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032. |
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Le domaine et le vin |
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Touchant les sommets qualitatifs avec une régularité sans failles, Château Chasse-Spleen reste impassiblement en tête de son appellation. Son terroir singulier, perché sur le magnifique plateau de graves de Grand-Poujeaux, son profil délectable où le cabernet-sauvignon s’exprime avec originalité, forment une entité incomparable. « Primus inter Pares », Chasse-Spleen éclipse ses pairs et brille chaque fois toujours un peu plus haut…
Aujourd’hui, nous vous présentons, le second vin du Château, l’Héritage de Chasse Spleen superbe de constitution et d’étoffe sur ce millésime d’une très grande distinction. |
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Sans faillir dans un millésime 2019 attendu et très prisé par les amateurs de grands vins du Haut-Médoc, l'Héritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc rouge 2019 déploie ce supplément de charme. A l'aération, le nez s'ouvre sur des notes intenses de griottes mêlées à une touche vanillée et une pointe de bois de cèdre. La famille des cabernets domine dans l'assemblage, la note de graphite fin en témoigne. L'attaque est franche avec un volume souple, des tanins fins sur un fruit croquant d'une longueur en bouche confortable. Cette cuvée mérite quelques années en cave, permettant aux tanins de se patiner au fil du temps. |
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Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox et ciment thermos-régulées. Élevage à 100% en fûts de chêne dont 5% de bois neuf. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) |
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