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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Parfums d'orange sanguine et de fruits rouges. |
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Gracieuse et pulpeuse sur un fruit dense et bien mûr, cette cuvée possède une profondeur de chair, une trame serrée et une assise propre aux grands vins de garde. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Filet de bœuf Rossini, magret de canard aux cerises, coq au vin rouge, volaille fermière rôtie à la broche. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Au sommet de la Côte de Beaune, 3 étoiles au Guide RVF, Chandon de Briailles est un domaine historique qui manie l’art de la synthèse avec un talent rare, au service d’une franchise de goût et d’une authenticité jamais dévoyées.
Partisane depuis toujours de la vendange entière qui confère aux vins une certaine fermeté que le temps convertit magnifiquement, la maison n’a pas hésité à passer l’intégralité de ses 14 hectares en biodynamie et à introduire le travail au cheval.
Sûre de son sujet, cette propriété révèle ainsi la plus haute expression des grands vins de Bourgogne, capables de vieillir de longues années. |
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Le Pernand-Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses Rouge 2020 possède une profondeur de chair et une assise propres aux grands vins de garde. Encore très jeune, avec un fruit bien mûr, des parfums d’orange sanguine et de fruits rouges, il libère une matière intensément gracieuse et pulpeuse, sur un cœur de bouche à la trame serrée qui le destine à une très longue garde. Sculpté en profondeur par de beaux tanins, ce vin dense ravira les amateurs de rouges solides et volumineux. Noté 95/100 par la RVF. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en vendange entière, sans sulfite, en cuves béton et en cuves tronconiques bois pour une durée de 15 jours à 3 semaines. Élevage sur lies de 15 à 18 mois en fûts de chêne de 228 litres. Mise en bouteille au domaine.
Parcelle de 2,8816 ha. Vignes âgées de 60 ans en moyenne. Nature des sols : argilo-calcaire. Travail du sol entièrement au cheval.
Vin certifié Biologique et Biodynamique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2023 : 95/100
Guide B+D 2023 : 94/100 |
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