|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Orangé soutenu. |
|
| | |
|
Un nez pur et finement épicé autour de notes fruitées et torréfiées. |
|
| | |
|
Un rosé dense et gourmand, doté d'un bel équilibre et d'une fraîcheur remarquable, sur une matière structurée et de grande présence. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 8 et 10°C. |
|
| | |
|
Idéal sur une bouillabaisse, des poissons ou sur une cuisine du monde. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
1 étoile au Guide RVF, Clos Cibonne reste un incontournable de Provence au charme indéniable et inégalé. Enclave préservée en bordure de mer, cette adresse historique certifiée en agriculture biologique jouit d’un terroir particulier où le cépage tibouren s’exprime admirablement. Cette vieille variété endémique, que vous ne trouverez nulle part ailleurs, offre des vins très originaux qui confirment le haut potentiel de la région, et que Brigitte et Claude Deforges préservent amoureusement et font rayonner dans le monde entier.
Les rosés notamment dénotent de leurs pairs par leur chair, leur profondeur et leur subtilité, et trouvent ici une juste voie entre héritage provençal et modernité. Les rouges ne sont pas en reste et trouvent un même registre de raffinement et d’originalité de style. |
|
| | |
|
À base de 90% tibouren issu de vieilles vignes, élevé dans des foudres de chêne centenaires de 100 litres pendant un an, le Côtes de Provence Cuvée Spéciale des Vignettes Rosé 2023 est un rosé original et gourmand. Sa teinte orangée ambrée révèle une haute intensité de fruit, mêlant touches torréfiées et saveurs ensoleillées (marmelade, herbes aromatiques, agrumes confits). Cette aromatique très complexe évolue au cours de la dégustation, posée sur une trame structurée, de grande présence, qui déroule avec finesse. Un sublime rosé d’accord, ravissant et plein d'énergie. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles, récolte matinale à bonne maturité, tri sélectif, éraflage des grappes, pressurage direct vers des cuves inox et mise au froid, fermentation pendant une dizaine de jours, élevage d'au moins 12 mois dans des vieux foudres en chêne âgé de plus de 100 ans. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
|
|
|
