|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rosé cuivre clair. |
|
| | |
|
Un nez d'une belle fraîcheur marquée par des parfums de fraise des bois, de fruits à noyau auréolés de notes épicées. |
|
| | |
|
Digeste et pur, cette cuvée dotée d'une structure puissante et large, révèle un grand rosé, à la salinité particulière |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À déguster entre 8 et 10°C. |
|
| | |
|
Rougets grillés, poissons de roche, des linguines aux fruits de mer avec des tomates, des plats de pâtes avec du chorizo et des tomates. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
1 étoile au Guide RVF, Clos Cibonne reste un incontournable de Provence au charme indéniable et inégalé. Enclave préservée en bordure de mer, cette adresse historique certifiée en agriculture biologique jouit d’un terroir particulier où le cépage tibouren s’exprime admirablement. Cette vieille variété endémique, que vous ne trouverez nulle part ailleurs, offre des vins très originaux qui confirment le haut potentiel de la région, et que Brigitte et Claude Deforges préservent amoureusement et font rayonner dans le monde entier.
Les rosés notamment dénotent de leurs pairs par leur chair, leur profondeur et leur subtilité, et trouvent ici une juste voie entre héritage provençal et modernité. Les rouges ne sont pas en reste et trouvent un même registre de raffinement et d’originalité de style. |
|
| | |
|
Cuvée hommage, le Côtes de Provence Château Cibon Cuvée Marius Rosé 2021 réunit les meilleures parcelles de tibouren et de grenache. C’est un grand rosé de gastronomie, vinifié et élevé en foudre durant deux ans, qui déroule des notes complexes de fruits confits, d’agrumes, de fruits à noyau et de poivre blanc, dans une structure puissante et large, à la salinité si particulière des terroirs de bord de Méditerranée. Un grand rosé de garde, jusqu’à 10 ans ! |
|
| | |
|
Vendanges manuelles, vinification en foudre neuf, fermentation régulée en température, levure indigène, bâtonnage pendant 4 mois, élevage de 2 ans sur lies. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
|
|
|
