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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Fin, frais et très pur, marqué par une belle infusion de fruit, ce jus éclatant dévoile une touche de tilleul subtile. |
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Tendue et précise sur un fruit frais, cette cuvée nous offre une magnifique concentration du pinot blanc sur une finale longue et salivante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, fromages frais, tartare de poissons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir alsacien magistral, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui et qui nous ont impressionnés.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une quinzaine d'hectares seulement, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés tout à la main. |
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C’est la première marche du domaine et elle est déjà haute… L’Alsace Pinot Blanc 2021 affiche un nez fin, frais et très pur, marqué par une touche d’infusion et de tilleul. La bouche, tendue et précise, sur le fruit frais et les agrumes confits, reste concentrée avec de la matière et une finale sapide qui le rend immédiatement charmeur. On savourera avec délice ce jus ample et précis, d’une folle intensité aromatique, Un apéritif s’impose autour de gougères ou de poissons marinés. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, pressurage en raisin entier, débourbage statique, pas de thermorégulation. Fermentation de 2 à 6 mois puis élevage de 11 mois sur lies.
Sucres résiduels : 3g/l - Vin Sec. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2023 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2023
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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