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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Coquilles Saint-Jacques sauce au gingembre, foie gras mi-cuit, écrevisses à la nage, filets de rouget aux câpres et au fenouil. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035 et encore plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadrice inégalée de Côte Rôtie, Christine Vernay (avec désormais sa fille Emma à ses côtés) règne sur l’un des plus prestigieux domaines de France. Certains critiques n’hésitent d’ailleurs pas à placer ses vins sur la même marche d’excellence que les plus grands crus de Bourgogne ou de Bordeaux, récompensés de 3 étoiles au Guide RVF.
Nés d’un environnement préservé, en culture biologique, ils expriment la plus haute dimension de ces terroirs de coteaux époustouflants, avec une quête de finesse exemplaire. Avec des textures délicates et infusées, les rouges atteignent aujourd’hui un degré supérieur ; toujours très digestes, ils ont encore gagné en profondeur. Les blancs concourent sur la même marche, profilant des matières étincelantes, habiles et droites. L'énergie et le potentiel contenus dans ces vins font indéniablement office de référence. Remarquable, le domaine est aussi difficile à atteindre. |
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Avec une définition grandiose du fruit et un équilibre absolument remarquable, le Condrieu Coteau de Vernon Blanc 2021 reste l’une des grandes réussites du millésime. Etiré par cette année fraîche, il offre des notes complexes et profondes, qui mêlent les fleurs et les fruits blancs avec nuance et délicatesse. Ce vin conserve éclat et rectitude, avec la noble dimension minérale des sols granitiques, de la tension saline et de beaux amers. Une subtilité à toute épreuve. Noté 96/100 RVF. |
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Vendanges manuelles. Âge moyen des vignes : 50 à 80 ans. Pressurage direct en vendanges entières, débourbage statique à froid et fermentation sur lies fines. 15 mois en foudres 15 Hl et fûts 10% neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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