|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rosé clair avec des reflets cuivrés. |
|
|
| |
|
Très fin et pur marqué par des notes de petits fruits et mara des bois. |
|
|
| |
|
Cette cuvée se révèle fraîche, tonique et acidulée. Un rosé au profil plaisant et désaltérant. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À carafer ou servir dans des grands verres entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Paëlla, fruits de mer, pizza provençale avec tomates fraîches et origan. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Doté d’une situation naturelle privilégiée, le Domaine Gavoty est un havre de paix comptant 50 hectares de vignoble d’un seul tenant bordés de pins, de chênes et de collines ; une enclave sauvage propice à l’éclosion de vins frais et délicats.
Roselyne et Hervé Gavoty veillent à conserver cet espace unique par la culture biologique, apportant ainsi encore plus de sincérité, de finesse et de précision dans leurs vins. Des cuvées saluées des amateurs et reconnues par la presse spécialisée. |
|
|
| |
|
De teinte pâle, avec des tonalités cuivrées, le Côtes de Provence Grand Classique Rosé 2022 s’ouvre sur un nez frais et pur, avec des notes de petits fruits rouges, de Mara des bois. La bouche tonique et acidulée désaltère tout en finesse, dans un profil très frais qui conserve une fine présence de gaz permettant au domaine d'utiliser moins de soufre ; ne pas hésiter à carafer le vin ou à le servir dans de grands verres. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, totalement égrappées. Débourbage à froid, fermentation des moûts durant 2 semaines.
Vin certifié Biologique et Biodynamique. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine cité dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023
Cuvée notée 90/100 par notre Comité ! |
|
