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La dégustation |
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Rouge rubis brillant, de belle intensité. |
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Fragrances de fruits rouges en abondance. |
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Fine et élégante sur un fruit délicat, cette cuvée offre un jus de belle fraîcheur et à l'élevage maitrisé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Petits gibiers, caille rôtie, fromages de caractère. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2031, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Au sommet de la Bourgogne, le Domaine Geantet-Pansiot offre une panoplie inégalée de grands vins au charme inimitable. Des cuvées de chair et de plénitude, signées d’un maître de la vinification, Vincent Geantet (et désormais son fils Fabien), soucieux d’extraire de ses terroirs toute l’intensité de fruit et la densité de matière qu’ils le permettent. |
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Assemblage de 17 parcelles de vignes de 75 ans, le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rouge 2021 est un prodigieux pinot noir d’une race exquise. On retrouve là, renchérie par toute la grâce d’un millésime frais, la lecture parfaite de la grande Bourgogne, soit l’élégance, la finesse et un élevage finement boisé qui ne contraint pas la matière. Une petite merveille d’exécution à boire tranquillement sur 8 à 10 ans. Noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, levures naturelles, élevage de 14 mois en fûts dont 30% neufs. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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