|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe rubis. |
|
|
| |
|
Un nez plaisant de fruits noirs et de cuir. |
|
|
| |
|
Sa structure est fraîche, souple et ronde à la fois, soutenue par des tanins fins. Un vin tout en finesse. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
16°c |
|
|
| |
|
Il s'accordera très bien avec de tendres viandes rouges, de l'agneau ou des fromages légers. |
|
|
| |
|
Il se gardera entre 8 et 15 années suivant les millésimes et les conditions de conservation. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Le vignoble de Pernand Verglesses avoisine ceux d'Aloxe Corton et de Savigny les Beaune. De part et d'autre d'une combe, il est réparti sous des expositions Est, Sud et Ouest. Altitude comprise entre 260 et 380 m. |
|
|
| |
|
Le Clos de la Croix de Pierre est situé sur le premier cru « En Caradeux ». Il est orienté à l'Est, non loin du village de Pernand. Le sol est principalement calcaire avec des petits cailloux en surface. Il tient son nom d'une grande croix en pierre située au bord du climat. |
|
|
| |
|
Ce premier cru est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaines puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage de 15-18 mois. |
|
