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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 14 et 16°C. |
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Côte de bœuf juste saisi, magret de canard grillé, gigot d'agneau sauce poivrade, daube de bœuf à la provençale, fromages affinés. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse confidentielle de Châteauneuf-du-Pape, plébiscitée par le Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier, le Domaine La Barroche brille autant par la qualité de ses vins que par sa discrétion.
Julien et Laetitia Barrot comptent des vieilles vignes, certaines centenaires, sur les meilleurs secteurs de l’appellation, et notamment sa partie nord, dans le voisinage de Rayas, où ils réalisent des cuvées providentielles disponibles uniquement sur allocation, dans une quête de fraîcheur affirmée.
Les petits volumes, les élevages en cuves béton ou les grands contenants de bois, le caractère initiatique de l’adresse, sa réussite et son aura en font une étiquette prisée des amateurs et des collectionneurs. |
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Le Châteauneuf-du-Pape Julien Barrot Rouge 2022 offre une belle expression de grenache juteux, avec un nez très ouvert de fruits noirs, d'épices, d'olive noire et d’herbes du maquis. Remarquable de profondeur, il déroule un jus ample et de grand volume, au cœur de bouche velouté et aux tanins bien enrobés ; la puissance du millésime est pleinement intégrée et le fruit reste scintillant. Un ambassadeur émérite de Châteauneuf, avec la signature stylistique de ce grand vinificateur qu’est Julien Barrot. Noté 92/100 RVF. |
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Sur des sols d'argiles rouges à dominante de sable situés au nord-est de l'appellation, l'âge moyen des vignes est de plus de 65 ans avec près de 50% de grenache centenaire. Vendanges manuelles, vinification en cuves tulipe béton, éraflage des rafles non mûres, macérations supérieures à 4 semaines. Élevage en cuves tulipe béton, en foudres et demi-muids pendant 22 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Guide RVF 2025 : 92/100 |
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