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La dégustation |
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Doré intense et brillant avec une effervescence fine et régulière. |
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Un bouquet aromatique autour de notes de fleurs, de fruits jaunes et de pâte d'amande. |
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Un champagne complexe et de belle maturité, dévoilant une fraîcheur remarquable et une matière ouatée soutenue par un fin sillage acidulé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 6 et 8°C. |
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Un champagne de repas : poisson, viande blanche, un pâté croûte artisanal ou un oreiller de la belle aurore. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Immanquablement présent dans notre TOP 100 des meilleurs champagnes de vigneron, Maxime Toubart est un artisan confidentiel ultra prisé qui impressionne par son incroyable régularité.
Avec 5 hectares dans la Vallée de la Marne, il réalise des champagnes remarquables, dignes des grandes maisons. Nous le connaissons de longue date et, cette année encore, il nous réserve cette cuvée millésimée. Une formidable incarnation du génie de la Champagne ! |
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Le Champagne Blanc de Blancs 2011 est un pur chardonnay à l’effervescence fine et régulière, qui dévoile une tonalité mûre et complexe soulignée de notes de fruits jaunes, de pâte d’amande et de touches florales. La bouche est de grande fraîcheur, dotée d’une texture ouatée et soutenue par un fin sillage acidulé. C’est un champagne de repas qu’il faut accorder de préférence à un poisson, une viande blanche, ou bien un pâté-croûte. |
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Vendanges manuelles. |
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