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La dégustation |
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Jaune or brillant. |
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De belle complexité, sur des fragrances de fruits à chair jaune, des parfums de fleur d'acacia et des notes miellées. |
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Généreuse et riche sur un fruit de belle maturité, cette cuvée fidèle à son appellation, libère un jus consistant, de beau relief et aux amers minéraux de fin de bouche. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Quenelles de brochet sauce Nantua, blanquette de veau, volaille fermière rôtie. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Révélation du Rhône, 1 étoile RVF, Julien Pilon a conquis les amateurs les plus exigeants et ses vins sont désormais très recherchés. Aguerri auprès des plus grands (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel), le vigneron pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque nuance de ses terroirs.
Ses vins établis sur les plus belles appellations du Rhône nord comblent ainsi les adeptes de fraîcheur et de pureté, avec des blancs à la précision diabolique et des rouges tout aussi réussis ! Revers de la médaille : le succès et les quantités limitées rendent, hélas, les approvisionnements difficiles… |
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Très fidèle au style Rhône nord, le Crozes-Hermitage On the Rhône Again Blanc 2022 offre un nez épanoui, de très belle expression aromatique, dans un registre mellifère, d’amande amère et de fleur d’acacia, typique de la marsanne qui domine ici l’assemblage. Les fruits à chair jaune viennent en relai, révélant une identité qui montre toute la complexité du cépage dans une belle texture et un relief amer intéressant. Voilà un belle expression de blanc, tout ce que l’on est en droit d’attendre de la vallée du Rhône sur un terroir d’éboulis caillouteux ! Idéal avec des quenelles de brochet sauce Nantua. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, débourbage à froid. Élevage sur lies, en barriques, durant 10 mois, dont 10% de bois neuf. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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