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Le domaine et le vin |
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Michel Chapoutier est un initiateur, pas un suiveur. Sur les terres australiennes, il va au-delà du mythe des grandes étendues sauvages, il défriche et creuse une voie nouvelle : une approche qualitative par la mise en valeur des terroirs. Cette approche par identité de sols donne des résultats inouïs.
Cette Syrah Lady's Lane 2016 vient d'Heathcote, dans l'Etat du Victoria, au nord de Melbourne. Elle brille par la densité de son fruit, un élevage subtil et une incroyable suavité d'ensemble. Lady's Lane est la syrah typique du sud de l'Australie avec la "french touch" Chapoutier : un concentré d'arômes et de saveurs puissance dix ! Généreux, suave, subtil et bouleversant !
Michel Chapoutier a choisi sur ce millésime un boisé modéré, 10% de fût de chêne français neufs, pour donner au fruit sa pleine expression: une bouteille parfaite pour s'initier aux grands vins d'Australie.
Cerise sur le gâteau, c'est une cuvée "franc de pied", des plants de syrah non greffés comme avant 1860 pour donner encore plus de relief et d'authenticité à ce vin ! |
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