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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Frais et pur, notes florales ponctuées d'une touche de brioche. |
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D'une belle tension et consistance, cette cuvée se livre en toute simplicité sur un fruit frais et croquant et un élevage sobre parfaitement ajusté. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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Apéritif, gougères au fromage, fruits de mer, escargots, poisson en sauce, au beurre blanc ou simplement grillé, fromages de chèvre. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Figure emblématique de la Bourgogne, respecté de tous, Nicolas Potel avait accompli l’exploit de hisser au plus haut niveau la Maison Bellene - domaine et négoce - après la vente du domaine familial, le Domaine de la Pousse d’Or.
Ce grand vinificateur défendait une viticulture sans dogme, mais exigeante. Il élaborait des vins gracieux, parfumés et profonds, avec de belles maturités et toujours d'une grande élégance. Sa disparition soudaine fut un choc pour le monde du vin et pour Ventealapropriete, dont il était un partenaire proche et fidèle.
Aujourd’hui, ses enfants – Alphonse, Antonia et Émilien – perpétuent son héritage avec la même passion et rigueur, guidés par son esprit et son exigence. Les cuvées à venir continueront d’exprimer le style et le raffinement qui faisaient la signature de Nicolas Potel. |
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Le Coteaux Bourguignons Chardonnay Blanc 2023 se livre en toute simplicité sur un fruit frais et croquant. Le nez très pur laisse poindre une petite touche de brioche, et la trame se profile avec tension et consistance, portée par un élevage sobre, parfaitement ajusté. À servir dès à présent dans de larges verres ou à carafer au préalable. Parfait pour l’apéritif, sur des fruits de mer ou des escargots. Noté 91/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 20 à 45 ans. Fermentation en levures indigènes. Élevage en fûts de chêne. Fermentation malolactique effectuée à 100%. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité |
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