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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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De fins arômes fruités et floraux. |
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L'attaque est vive et franche sur de fins amers minéraux et une persistance longue et dense. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Assortiment de tapas, risotto aux asperges vertes, sardines grillées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Pilotée par Rodrigo Mendez, Forjas del Salnes est une adresse confidentielle d’Espagne située au cœur de la Galice.
Dans l’esprit de la foisonnante école espagnole, Rodrigo Mendez y déploie une méthode intransigeante, proche du fruit et privilégiant des élevages soignés en barriques, qui réjouit par ses cuvées franches et de grande pureté.
C’est sans doute l’un des vignerons les plus respectés du littoral galicien à l’heure actuelle. |
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Subtil et élégant, le Rias Baixas Cies Blanc 2023 est un pur albarinho de stature mondiale. Fermenté et élevé en barriques avec mesure, il conserve une superbe fraîcheur et beaucoup d’acidité, ce qui lui offre beaucoup de tension et une belle vivacité. C’est un blanc sapide, cristallin et précis, à la finale légèrement saline, très vibrante. Noté 95/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Pressurage direct. Vinification en cuve. Élevage pendant 6 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 95/100
Cuvée notée 92+/100 par notre Comité ! |
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