Retour Château la Tour de By - Médoc - Rouge 2001
Château la Tour de By - Médoc - Rouge 2001
PAYS/RÉGION : Bordeaux Château la Tour de By - Médoc - Rouge 2001
DÉNOMINATION : AOP Médoc
CLASSIFICATION : Cru Bourgeois Supérieur
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2001
CÉPAGE : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe élégante d'une belle couleur rubis profond.
Nez Au nez, la finesse du fruit domine encore, dans un ensemble équilibré et onctueux, à la fois dense et complexe.
Bouche Bouche élégante, patinée et joliment structurée, notes évoluées de sous-bois, de graphite et de fruits légèrement confits.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 16 et 18°C.
Mets Volailles, gibiers à plume, rôti de veau, pommes de terre au four en accompagnement.
Garde A boire dès maintenant et jusqu'en 2016.
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Le Château La Tour de By, au même titre que ses prestigieux voisins Potensac et Sociando-Mallet, sont les grands oubliés du classement de 1855. Les fabuleuses croupes de Graves, qui composent ce terroir d’exception, font jaillir des vins fabuleusement racés et dont les capacités de vieillissement sont tout à fait exceptionnelles, supérieures à bien des Grands Crus Classés.
Le vin Archétype du grand Médoc, le Château La Tour de By 2001 livre des notes graphites, de sous-bois et de fruits légèrement confits. On reconnait ici la race des grandes bouteilles. Les tannins sont patinés par dix années d’évolution et anoblissent une bouche parfaitement structurée. Finesse, intensité et corpulence… ce vin a tout d’un très grand !
Vinification Vendanges vertes sur les plus jeunes parcelles, effeuillage, chai de vinification en cuves bois, élevage de 16 mois en barriques de chêne merrain, collage aux blancs d’œufs.
Récompenses
Récompenses Wine Advocate : 85-86/100
Jancis Robinson : 15,5/20
Decanter : 3 étoiles