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La dégustation |
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Jaune doré brillant. |
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Un nez expressif dominé par des notes d’agrumes et de bourgeons de cassis. |
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Une bouche fraîche et subtilement mentholée, prolongée par une finale saline, appelée à évoluer vers des notes miellées et marines avec le temps. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Volaille crémée aux girolles, dos de cabillaud au beurre blanc, fromage de chèvre affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Cru majeur de Bandol, 3 étoiles RVF, le Domaine Tempier est une référence de Provence.
Son aura dépasse largement les rivages de Méditerranée et ses vins de garde, profonds et puissants, séduisent depuis près d’un siècle des générations d’amateurs.
Gardienne du temple, la famille Peyraud l’a fait entrer dans la légende, confiant les rênes à Daniel Ravier qui a continué de le hisser sur la plus haute marche et a amorcé sa reconquête. Passage en culture biologique, préservation des vieilles vignes, rénovation complète du parc des foudres, ont permis d’asseoir son avance.
Aujourd’hui, Tempier demeure un graal, célèbre pour ses mourvèdres qui surclassent leurs pairs. Affichant un haut niveau de concentration et d’harmonie, ses vins sont toujours d’une définition absolue, sources d’émotion certaine. |
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Le Bandol Blanc 2023 se distingue par son caractère exotique et son fruit crémeux, séduisant par sa rondeur sensuelle accentuée par son élevage en foudre. C’est un blanc de texture et de structure, paré pour la table, à associer à des poissons cuisinés ou des viandes blanches. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuve. Élevage pendant 10 mois en foudres. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane+Desseauve 2025 |
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