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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Canard rôti aux olives, bavette à l'échalote, pigeon en croûte aux champignons. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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2 étoiles au Guide RVF, le Domaine du Tunnel compte parmi les valeurs sûres du Rhône nord. À Saint-Péray et les vignobles alentours - Cornas, Saint-Joseph, Condrieu - Stéphane Robert y élabore avec brio des vins modernes, précis, raffinés, qui s’inscrivent comme des modèles de leurs appellations.
Cette adresse de cœur connaît depuis quelque temps un regain particulier, avec des élevages plus posés et des vins qui gagnent en définition et en tension. Blancs comme rouges brillent ainsi à l’unisson de matières enrobées, pures et profondes, portées par une très belle aromatique et une fraîcheur magnifique. |
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Issu de trois coteaux de vieilles vignes, le Cornas Vin Noir Rouge 2023 est superbe de concentration, de pureté et de profondeur. Un grand vin sérieux, qui affiche une très grande longueur et impressionne par sa densité et sa mâche. Tout est déjà en place pour en faire une très belle bouteille dans une décennie. À l’unisson du reste de la gamme, tout simplement magique. |
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Vendanges manuelles. Élevage de 14 mois en barriques.
Vin certifié issu d'une exploitation Haute Valeur Environnementale. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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