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La dégustation |
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Doré clair brillant. |
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Parfums de bergamote mêlés à des arômes d'abricots. |
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Riche et plantureuse sur un fruit frais, laissez-vous charmer par cette cuvée dotée d'un bel équilibre et d'une belle longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Crevettes au wok, volaille en sauce, poêlée d'asperges sauce mousseline, fromages frais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Véritable orfèvre du Rhône, Aurélien Chirat apprivoise les pentes vertigineuses de Condrieu et Côte Rôtie avec une dextérité peu commune. Depuis quelques millésimes, il mène les Vignobles Chirat sur la voie de l’excellence, élargissant son vignoble avec mesure et talent.
Il vinifie désormais toute la panoplie des plus grands vins du Rhône Nord pour notre plus grand bonheur, d’autant que les tarifs savent rester sages en regard des cotes de ces appellations prestigieuses. C'est le domaine à suivre, l'étoile montante de Côte Rôtie et Condrieu. |
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Bien typé viognier, le Condrieu Les Chays Blanc 2020 s’offre avec une maturité aboutie, entre abricot et bergamote, et les parfums d’un bon élevage qui apporte du relief à l’ensemble. La bouche reste équilibrée dans un style riche et plantureux, de belle longueur, qui l'emmènera volontiers à table sur une volaille en sauce par exemple. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes en barriques, élevage sur lies fines pendant 10 mois dont 10% de fûts neufs. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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