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La dégustation |
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Jaune clair brillant et quelques reflets vert. |
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Arômes frais et délicats soulignés d'une trame florale, pure et d'une touche crémeuse. |
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Ciselée et tendre, l'attaque dévoile un chardonnay fin et léger, une trame précise sur un aspect croquant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Apéritif, poissons grillés, marinés, fumés, poêlée de champignons à la persillade, brochette de crevettes au curry, cassolettes de légumes de saison, fromages de chèvre et vache affinés ou frais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Salué pour ses cuvées franches de fruit, la Maison Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialistes de la vinification par cépage, Stéphanie et Olivier Ramé savent mieux que quiconque exalter le fruité originel de leurs vins, avec une gourmandise de tous les instants. |
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De belle pureté, avec des notes florales discrètes, le Vin de France Préjugés Blanc 2023 est un chardonnay léger et facile, idéal pour l’été. Sa trame ciselée, précise et fraîche est toute indiquée pour des fruits de mer ou des fromages. Un vin qui célèbre l’aspect végétal noble du chardonnay avec une maturité sur le fil qui préserve son aspect croquant. Parfaitement réussi, surtout à ce tarif ! On pourra l’aérer au préalable ou le servir dans de larges verres. Noté 91/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique, fermentation en cuves inox à 18°C. Élevage pendant 2 mois en foudres de 20HL.
Pour des considérations écologiques, ce vin est vendu sans capsule. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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