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La dégustation |
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Robe rouge très sombre. |
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Arômes de myrtille et cassis mêlés à des notes de poivre en grain avec une fine touche de violette. |
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Bouche riche et concentrée sur un fruit majestueux. Intense et majestueuse, cette cuvée mêle avec précision des tanins élégants à un boisé frais bien adapté. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes grillées, épaule d'agneau grattée au poivre, civet d'oie sauce aux airelles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Nouveau coup de maître signé Xavier Vins ! Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique. Excellant sur ces terroirs de prédilection, il sculpte des vins d’une perfection formelle étonnante. |
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A dominante de mourvèdre, la cuvée Arcane XV Le Diable 2015 déploie une puissance de feu. Concentré, intense, majestueux, déroulant de belles nuances de fruits noirs, d’herbes aromatiques et d’épices, le vin joue une partition excentrique non dénuée d’élégance et de finesse. La précision et la fraîcheur ne sont pas absentes non plus et portent magnifiquement cette cuvée qui a tout pour plaire. A ce prix, il n’y a pas une seconde à perdre. |
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Vendanges manuelles, macération préfermentaire à froid de 3 semaines, élevage pour 30 % en barriques de chêne neuf et 70% en cuves béton. |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker: 94/100 |
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