Bourgogne Domaine Faiveley

L'avis du comité

Domaine séculaire, Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, les plus beaux coteaux de la Côte d’Or constituent un patrimoine inestimable que le domaine met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension. 

Que ce soit en Côte de Nuits ou sur la Côte Chalonnaise, Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés, à la fois fermes et élégants, qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières. 

Profitez sans attendre de ce trio d'une grande signature de Bourgogne sur 3 belles appellations.

Tout en floralité, le Montagny Les Cent Pièces Blanc 2023 bénéficie d’un élevage sobre bien intégré qui ne masque pas son fruit. La bouche sapide, sur la minéralité et la fraîcheur, reste équilibrée et peu boisée, offrant un chardonnay de grande dynamique, aimable et agréable.

Bâti sur une belle maturité de pinot noir, le Givry Champ Lalot Rouge 2023 déroule des notes de coulis de framboise et d’épices. La trame fine et acidulée, bordée de tanins présents mais soyeux, reste très digeste, élégante et savoureuse. Un beau givry village à boire tranquillement sur 5 à 8 ans. 

Marqué par de chatoyantes notes florales, de rose en particulier, et de touches légèrement toastées, le Nuits-Saint-Georges Les Montroziers Rouge 2023 livre avec raffinement et subtilité. L'ensemble a grande allure, construit dans un style infusé, bien équilibré en fraîcheur, avec des tanins parfaitement cadrés. Une belle bouteille à marier à une volaille ou une côte de veau. 

Trio d'un domaine emblématique de Bourgogne à prix accessibles.

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