Julien Aucagne - Chénas - Rouge - 2024

Vin :

Offrant une très belle expression de gamay mûr et frais, aux notes de violette et de cerise noire, le Chénas Rouge 2024 est un vin fédérateur, merveilleux ambassadeur de son appellation. Le jus parfaitement mûr et glissant, les tanins présents présagent de sa jeunesse et il pourrait s'affiner les prochains mois. L’équilibre est au rendez-vous de ce très beau Chénas. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% grappes entières. Macération semi-carbonique typique du Beaujolais de 13 jours, un remontage par jour puis pigeages sur les derniers jours. Élevage de 7 mois en cuves béton, pas de passage sous bois.
Vieilles vignes de 50 à 10 ans, situées sur la commune de La Chapelle de Guinchay.

Robe :

Rouge de belle intensité, brillance, reflet pourpre.

Nez :

Belle expression de gamay mûr frais avec des notes de violette et de cerise noire.

Bouche :

La bouche livre un jus mûr, équilibré, avec des tanins encore présents, mais qui s'affineront sur les prochains mois. Un très beau Chénas fédérateur.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, terrines, saucissons, pâté en croûte, pot au feu de bœuf, gigot d'agneau, entrecôte aux champignons.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs.

Natif du Beaujolais, Julien Aucagne est une jeune pousse très prometteuse découverte par notre Comité. Depuis 2019, il réalise des cuvées gourmandes de fruit, impeccablement ciselées. Ses 12,5 ha sont répartis principalement sur trois crus : Juliénas, Chénas et Morgon, avec également une petite incursion en blanc. Les amateurs et les critiques ne s’y sont pas trompés : le vigneron récolte déjà des louanges méritées.