Julien Aucagne - Juliénas - Rouge - 2024

Vin :

Issu exclusivement de vieilles vignes de 60 à 90 ans exposées plein sud au-dessus du village, vinifié en grappes entières en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, le Juliénas Rouge 2024 est ensuite élevé sans apport de bois. C’est un gamay de joli fruit et de belle fraîcheur qui s’exprime autour de notes de fruits à noyau et de cerise au sirop. Très dense en bouche, il déroule un jus charnu, généreux, qui reste acidulé, équilibré, frais et croquant. Un ensemble charmeur et croquant, tout en intensité et en finesse. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% grappes entières. Macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, de 14 jours, un remontage par jour puis pigeages sur les derniers jours. Élevage de 7 mois en cuves béton, pas de passage sous bois.
Vignes âgées de 60 à 90 ans exposées plein sud au-dessus du village de Juliénas sur le lieu-dit Les Chers.

Robe :

Rouge intense carmin.

Nez :

Très pur et intense, avec une belle fraîcheur, arômes de fruits à noyau et de cerise au sirop.

Bouche :

Généreuse et très dense, sur un fruit abondant, cette cuvée livre un jus acidulé, équilibré, frais et croquant, prêt à boire.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuterie artisanale, fromage de tête, salade de museau, entrecôte posée sur le grill, filet de bœuf sauce marchand de vin.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs.

Natif du Beaujolais, Julien Aucagne est une jeune pousse très prometteuse découverte par notre Comité. Depuis 2019, il réalise des cuvées gourmandes de fruit, impeccablement ciselées. Ses 12,5 ha sont répartis principalement sur trois crus : Juliénas, Chénas et Morgon, avec également une petite incursion en blanc. Les amateurs et les critiques ne s’y sont pas trompés : le vigneron récolte déjà des louanges méritées.