Chateau Cos d'Estournel - Saint-Estèphe - Rouge - 2017

Vin :

Parmi les inconditionnels du millésime, le Saint-Estèphe Château Cos d’Estournel Rouge 2017 détaille de merveilleuses notes de baies noires, de fruits sauvages, de menthol et d’épices dans une trame consistante, extrêmement précise. Fidèle au style du château, ce millésime en explore tous les charmes, livrant un grain raffiné, des tanins soyeux et une ampleur de corps impressionnante, à la texture fondante et crémeuse. Longiligne, persistant, d’une fraîcheur absolue, il ouvre la voie à une longue garde et on voudrait déjà être dix ans plus loin pour le goûter pleinement, à la mesure de son potentiel. Noté 98+/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle bordelaise, élevage de 12 à 18 mois en barriques.

Robe :

Rouge profond de belle intensité.

Nez :

D'intenses parfums de baies noires et de fruits sauvages mêlés à des notes mentholées et épicées.

Bouche :

Pleine et raffinée sur un fruit abondant, cette cuvée de grande précision libère un jus à la matière soyeuse et fondante où règnent avec grâce fraîcheur, persistance et amplitude.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau aux cèpes, filet de biche, foie gras poêlé, magret de canard rôti.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2045

2e Grand Cru Classé, Château Cos d'Estournel fait incontestablement partie des mythes de Bordeaux. Le grand vin est un canon de beauté, difficilement surclassable, insolent de précision et de puissance et son terroir de graves profondes fait généralement de lui le cru le plus corsé de la région, le plus voluptueux aussi, avec une finesse et une complexité typiques de son terroir.