Château Rol Valentin - Saint-Emilion Grand Cru - Rouge - 2019

Vin :

Le Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2019 séduit par son intensité aromatique, son éclat de fruit, sa densité charnue et sa trame à la fois élégante et corsée, d’une superbe fraîcheur. L’élevage parfaitement intégré souligne l’ensemble avec justesse, autour de tanins suaves et crémeux et d’une finale racée. C’est un Saint-Émilion de grand caractère, moderne et parfaitement équilibré, qui s’exprimera aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde.

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins éraflés puis triés. Vinification en cuve bois de 10 à 30hl par gravité. Une cuve est attribuée pour chaque parcelle et cépage. Fermentations malolactiques effectuées. Élevage de 14 à 16 mois en barriques sur lies.

Robe :

Rouge de belle intensité.

Nez :

De belles saveurs de fruits rouges bien mûrs.

Bouche :

Une cuvée fruitée, sur une matière à la fois élégante et racée, avec une fraîcheur remarquable. L'ensemble est équilibré, avec des tanins suaves et crémeux et un élevage parfaitement intégré.

Température :

À servir entre 14 et 16°C

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Petit par la taille, grand par le style. Château Rol Valentin, propriété confidentielle située à l’est de Saint-Émilion, fait partie de ces domaines qui bousculent les codes avec discrétion, précision et exigence. 

Porte-drapeaux des « vins de garage », créé de toutes pièces en 1994, le cru prétend aujourd’hui à la plus haute marche de l’appellation, s’imposant avec des vins séduisants, voluptueux et suaves, unanimement salués par la critique. Parker, Galloni, Neal Martin, Bettane : ils sont tous sous le charme !