Vieux Château Certan - Pomerol - La Gravette de Certan - Rouge - 2017

Vin :

Avec une profusion d’arômes et une texture soyeuse très fondante, le Pomerol La Gravette de Certan Rouge 2017 s’inscrit dans la droite ligne de son aîné dont il reprend les codes avec efficacité. Son intensité, son fruit fin, sur les baies rouges et noires macérées, complété de belles notes d’épices et soutenu par un boisé présent particulièrement adapté et élégant, forment un ensemble de grande fraîcheur. La bouche est juteuse, aux tanins crémeux et juteux, ponctuée de fines notes de graphite apportées par le cabernet. On est dans l'antichambre du grand vin, c'est certain, avec une harmonie et un équilibre très appréciés de nos dégustateurs. Il est à savourer jusqu'en 2030. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves bois traditionnelles et élevage de 18 mois en barriques, dont 50% de bois neuf.

Robe :

Rouge sombre et brillant aux reflets carmin, de belle intensité.

Nez :

Arômes gourmands de baies rouges et de fruits noirs macérés mêlés à des notes boisées élégantes.

Bouche :

Harmonieuse et juteuse sur un fruit plein et intense, cette cuvée de bel équilibre livre un jus frais, aux tanins crémeux et au boisé de grande élégance.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard au miel, cassoulet toulousain, côte de veau forestière.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Étiquette adulée de Pomerol, Vieux Château Certan est l’une des superstars de l’appellation. Propriété de la famille Thienpont depuis près d’un siècle, le vignoble est réputé pour ses argiles proches de Petrus où le merlot arbore un velouté unique qui connaît au vieillissement une évolution sans rival. L’encépagement se complète des deux cabernets qui permettent au vin d’évoluer comme un grand Médoc, gagnant en densité au bout d’une dizaine d’années.