Domaine David Duband - Chambolle-Musigny - Rouge - 2021

Vin :

Floral et délicat, le Chambolle-Musigny Rouge 2021 détaille une suavité et une élégance appuyées ; c’est un vin qui ne trahit pas son terroir, d’un raffinement exemplaire, totalement fidèle à sa légende et à l’aura du lieu.

Vinification :

Vendanges manuelles, 60% en vendanges entières, cuvaison de 17 jours avec pigeages aux pieds, pressurage puis débourbage de 2 semaines avant l'élevage de 14 mois en fûts dont 30% neufs, 70% d'un, deux, trois vins, suivi de 3 mois en cuves.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Belles notes de fruits rouges mêlées à des touches épicées.

Bouche :

Suave et délicate, cette cuvée de grande classe déroule un jus à la trame raffinée et aux accents floraux.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de veau à la sauge, filet de chevreuil aux griottes, poêlée de cèpes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033.

Ambassadeur du raffinement, David Duband explore une voie passionnante : celle du respect du fruit qui place au centre l’identité de chaque terroir. 

Parvenu aujourd’hui à un sommet, 2 étoiles au guide RVF, il continue de forger, avec une habileté hors pair, des vins suaves et digestes, aux élevages mesurés, vinifiés en raisins entiers majoritairement selon les cuvées.