Domaine François Mikulski - Pommard - Rouge - 2022

Vin :

Porté par un fruit rayonnant, le Pommard Rouge 2022 offre de beaux parfums de fruits noirs, de cacao et de moka mêlées à des notes plus florales. La trame charmeuse, tout en délicatesse, prolonge ce fruit généreux et expressif, entre cerise, fruits acidulés et écorce d’orange. Voilà un pommard énergique, aux tanins mûrs et à la finale intense et serrée. Encore deux ans de cave et il devrait livrer son plein potentiel, idéalement avec un canard rôti ou une entrecôte.

Vinification :

Vignes âgées d'environ 25 ans, sous-sol est composé d’alluvions fines de rivière. Vinification en cuves pendant environ 15 jours, puis mise en fûts de chêne (20% bois neufs) pendant au minimum 12 mois.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Joue de porc ou de veau braisée au vin rouge, bœuf bourguignon, magret de canard rosé, sauce griotte ou cassis, côte de veau aux champignons des bois, Tomme de montagne, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs

Géant de Meursault, le Domaine François Mikulski est une adresse confidentielle extrêmement convoitée. Loués par la critique, les vins figurent parmi les plus grands bourgognes, prisés pour la restitution fidèle de leurs terroirs et leur sincérité. 

Depuis plus de 30 ans, François Mikulski et désormais son gendre Thomas Boccon tracent un chemin d’excellence où pureté, finesse et fraîcheur livrent le meilleur. Culture bio, apport mesuré de bois neuf, maturités justes : tout converge vers l’équilibre.